Doce de Leite e Leite Condensado Caseiro Sem Lactose

Leite Condensado Sem Lactose da Ana Clara

600 ml de leite zero lactose

1 xícara de chá de açúcar

1. Misture o leite com o açúcar e leve ao fogo alto. Quando o leite ferver, abaixe o fogo e mexa sempre até adquirir consistência de leite condensado. O leite vai escurecer um pouco e esse processo demora... Tenha paciência! Pode parar por aqui e utilizar o leite condensado na receita que desejar.

Brigadeiro com Leite Condensado Sem Lactose

Se quiser fazer o brigadeiro, faça a receita acima e assim que o leite adquirir a consistência de leite condensado, desligue o fogo, acrescente meia colher de creme vegetal e 2 colheres de sopa de cacau em pó. Continue mexendo até soltar do fundo da panela.

Leite Condensado Sem Lactose da Priscila 

500 ml de leite zero lactose 

100 gramas de açúcar 

uma pitada de bicarbonato de sódio

1. Levar tudo ao fogo baixíssimo com uma placa entre a panela e a chama mexendo sempre até chegar ao ponto de leite condensado.

Doce de Leite Sem Lactose

1 litro de leite zero lactose

2 xícaras de chá de açúcar demerara (pode utilizar outro açúcar)

1. Levar ao fogo mexendo sempre até ficar com a cor caramelo e textura cremosa. Quanto mais tempo ficar no fogo mais duro o doce de leite fica depois que esfria, então escolha o ponto que desejar, se mais cremoso ou mais firme. Eu prefiro cremoso, nham!

Atenção: alérgicos à proteína do leite de vaca, infelizmente essa receita não pode ser realizada para vocês, o leite zero lactose é leite de vaca. Há somente isenção de lactose, as proteínas continuam intactas.

(Karla Ferreira) - Fonte:

http://www.diariosemlactose.com/2013/06/doce-de-leite-e-leite-condensado.html