Nosso
intestino tem inúmeras dobrinhas microscópicas chamadas de vilosidades. No topo
dessas vilosidades, é produzida uma enzima digestiva chamada LACTASE que atua
na quebra da LACTOSE em partes menores, ou seja, uma enzima que digere
adequadamente a lactose. As crianças intolerantes à lactose têm taxas de
lactase menores, o que faz com que a lactose fique livre dentro do intestino
sem ser digerida.
Quando a lactose não é digerida, ela fermenta dentro do
intestino, provocando cólicas por excesso de gases liberados no processo e
fermentação e as fezes no geral são ácidas, podendo tanto haver diarréia como
prisão de ventre, além de assaduras e fissuras do ânus. A intolerância não envolve
o sistema imunológico, é apenas um mecanismo de fermentação.
(Kathelyn Barros) - Fonte:
http://www.nutronews.com.br/view.asp?p=295
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