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| Fonte: ufmg.br/online/arquivos/028243.shtml |
Algumas das dicas para quem tem problema com digestão de lactose seria
ingerir queijo maturado: queijos que depois de fabricados ficam um determinado
período dentro de câmaras para que, dentre outras reações químicas, a lactose
seja degradada pelos microorganismos. “Os queijos parmesão e suíço são exemplos
de queijos maturados, apresentando muito menos lactose em comparação com um
queijo Minas frescal.
(Kathelyn Barros) - Fonte:
http://www.vet.ufmg.br/noticias/exibir/1445/producao_de_leite_sem_lactose#.U0rR7VVdWwQ
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